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ラウゲンブロート

2015-06-14

昨日はまたパン教室へ。


ドイツのパン、ラウゲンブロートです。




ちょっとヒビが入ってしまったのが残念です。
ナイフの入れ具合が難しいですね。

ベーグルやプレッツェルなんかと同じタイプです。
アルカリ液で茹でてからオーブンで焼くという初めての作業でした♪

岩塩がかかっているので、しょっぱくて美味しかったです☆
表面は硬めで中はもちっとふわっとした感じです☆


こういうパン好きです

塩分取りすぎかな~
美味しいけど、ちょっとずつ食べよ~(^.^;)
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